Madara-Mischung für Fisch

Die MADARA-Küchenmischung für Fisch und Meeresfrüchte verbindet Rosmarin, das Gewürz für Fisch schlechthin, mit Zitronenkraut, Kretischer Zistrose und Zitrone und schafft auf diese Weise einen Hochgenuss von Geschmack und Aroma.

Die Mischung unterstreicht den Geschmack von Fisch und Meeresfrüchten, wie auch immer Sie sie zubereiten, im Ofen, auf dem Grill, in der Pfanne, im Topf oder auf dem Holzkohlengrill. Die Mischung ergibt eine perfekte Marinade für Fisch und ist hervorragend geeignet für Risotto mit Meeresfrüchten.

Madara Küchenmischung für Fisch und Meeresfrüchte
Rosmarin, Zitronenkraut, kretische Zistrose, Zitrone

  35gr

REZEPT - NUDELN MIT GARNELEN

ZUTATEN

  • 500 Gramm mittelgroße Garnelen
  • 2 ganze Knoblauchzehen
  • 1 gehackte Zwiebel
  • 400 Gramm frische zerkleinerte Tomaten oder eine Dose Tomaten
  • Frische gehackte Petersilie
  • 1 TL MADARA-Mischung für Fisch und Meeresfrüchte
  • Extra-natives Olivenöl
  • 1 Gläschen Ouzo
  • ½ TL brauner Zucker
  • 500 Gramm Linguini oder Spaghetti
  • Salz
  • Frisch gemahlener Pfeffer

ZUBEREITUNG

  • Zuerst die Nudeln kochen und im Topf mit dem Kochwasser aufbewahren
  • Die Garnelen gründlich säubern (schälen und den Darmfaden auf der Rückseite herausziehen)
  • In einer tiefen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die feingehackte Zwiebel und die ganzen Knoblauchzehen ca. 2 Minuten lang andünsten.
  • Die Garnelen hinzufügen und sie 1 Minute lang auf beiden Seiten Farbe nehmen
  • Das Salz, den frisch gemahlenen Pfeffer, die MADARA-Mischung für Fisch hinzufügen und mit 1 Gläschen Ouzo löschen. Den Alkohol 2 Minuten lang verdunsten lassen. Die Garnelen aus der Pfanne nehmen und sie auf einem zugedeckten Teller beiseite
  • Die Tomate und den braunen Zucker in die Pfanne geben und für ca. 8 Minuten kochen. Die Garnelen zurück in die Pfanne mit der Soße geben und 2 Minuten kochen
  • Die Nudeln abtropfen lassen und in die kochende Soße geben, zusammen mit einem halben Gläschen des Kochwassers. Bei hoher Temperatur 1 Minute in der Soße kochen
  • Mit feingehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.
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