Θυμάρι

MADARA by tofillo

Το Θυμάρι (Thymus) είναι  έντονα αρωματικό, με δυνατή, πλούσια γεύση και ελαφρώς καυστική. Αρωματίζει σάλτσες, ψάρια, κρεατικά, σούπες, λαχανικά, σαλάτες και ζυμαρικά. Φτιάχνει νόστιμες μαρινάδες και αρωματικό λάδι.

Φύλλα προσεχτικά διαλεγμένα, αποξηραμένα φυσικά και τοποθετημένα σε συσκευασία των 30gr.

Η  συσκευασία doypack με zip κατάλληλη και πιστοποιημένη για τρόφιμα, προσφέρει εύκολο άνοιγμα και κλείσιμο, απόλυτη προστασία, διασφαλίζει τη διατήρηση των αρωμάτων και ταυτόχρονα επιτρέπει την οπτική επαφή με το προϊόν.

  • Φυσικό προϊόν
  • Βασικό συστατικό της κρητικής και μεσογειακής κουζίνας
  • Με θρεπτικές αλλά και θεραπευτικές ιδιότητες, χρησιμοποιείται και στην φαρμακοβιομηχανία
  • Πίνεται και ως αφέψημα
  • Άριστο μελισσοκομικό φυτό
  • Χρησιμοποιείται για τον αρωματισμό αρτοσκευασμάτων, ποτών και καρυκευμάτων

Ελληνικό Θυμάρι
Φυσικά αποξηραμένα φύλλα

  30gr

Η λέξη «Θύμος» προέρχεται από την αρχαία ελληνική λέξη «θύω» που σημαίνει θυσιάζω. Το θυμάρι είναι ένα λεπτό θαμνώδες φυτό με ύψος 10-30 cm. Τα κλαριά του είναι μικρά και ξυλώδη, ενώ τα φύλλα του έχουν μήκος 4-10 mm. Τα άνθη του έχουν χρώμα ροζ ή λιλά.

Θα το συναντήσουμε να αυτοφύεται σε πετρώδη και άγονα εδάφη, σε λοφώδεις και ορεινές τοποθεσίες. Αποτελεί εξαιρετικό μελισσοκομικό φυτό – το θυμαρίσιο μέλι θεωρείται ανωτέρας ποιότητας και εμπορικής αξίας.

Στην Ελλάδα είναι πολύ γνωστό για το άρωμά του αλλά και για τις πολυάριθμες θεραπευτικές ιδιότητές του. Η ελληνική κουζίνα το τιμά ιδιαίτερα και χρησιμοποιείται για τον αρωματισμό διαφόρων φαγητών. Είναι ένα από τα βασικά συστατικά του λικέρ βενεδικτίνη.

Οι αρχαίοι Έλληνες το χρησιμοποιούσαν για να τονώνουν την εγκεφαλική λειτουργία, μαζί με μέλι και ξίδι. Οι Ρωμαίοι το χρησιμοποιούσαν στο μπάνιο τους για να αποκτήσουν σφρίγος και ενεργητικότητα. Ο Μέγας Αλέξανδρος το χρησιμοποιούσε στις εκστρατείες του κατά των φθειρών.

Τον 16ο αιώνα οι γυναίκες προσέφεραν στους αγαπημένους τους σούπα με τριμμένο θυμάρι και μπύρα ως αφροδισιακό. Την ίδια εποχή, το χρησιμοποιούσαν κατά της μελαγχολίας, γεμίζοντας τα μαξιλάρια του ασθενή με θρυμματισμένο θυμάρι.

Ενδείκνυται κατά του πονόλαιμου και του έντονου βήχα. Έχει αντισηπτικές και αντιβακτηριακές ιδιότητες, ενώ χρησιμοποιείται σαν τονωτικό και δυναμωτικό του οργανισμού.

ΧΡΗΣΕΙΣ ΣΤΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

Αρωματίζει εξαιρετικά ψάρια, κρεατικά και σάλτσες
Συνδυάζεται άριστα με
κυνήγι και λουκάνικα
Τα ψιλοκομμένα φύλλα του προσδίδουν ιδιαίτερη γεύση σε σούπες
Δίνει μία διαφορετική γευστική νότα
σε κάθε είδους γέμιση
Φτιάχνει νόστιμες και
μυρωδάτες μαρινάδες
Ταιριάζει με όλες σχεδόν τις
σαλάτες και τα ζυμαρικά
Συνδυάζεται με ρίγανη και μαντζουράνα, αρωματίζοντας ιδανικά σούπες και σάλτσες
Προσδίδει ιδιαίτερη γεύση
και άρωμα στις σάλτσες
Previous
Next

ΣΥΝΤΑΓΗ - ΤΗΓΑΝΙΑ ΜΕ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ, ΧΟΙΡΙΝΗ ΜΠΡΙΖΟΛΑ ΚΑΙ ΛΕΜΟΝΙ

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

  • 2 Χοιρινές Μπριζόλες
  • 2 Λουκάνικα χωριάτικα
  • 2 σκελίδες Σκόρδο λιωμένες
  • 1 Λεμόνι (ο χυμός και το ξύσμα του)
  • 1 ποτήρι Λευκό Κρασί
  • 4 κ.σ. Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο
  • ⅓ κ.γ. Κουρκουμά
  • ⅓ κ.γ. Πάπρικα γλυκιά
  • 3 κόκκους Μπαχάρι
  • 1 κ.γ. Θυμάρι
  • Αλάτι
  • Φρεσκοτριμμένο Πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  • Κόβουμε τις μπριζόλες σε μικρά κομματάκια. Σοτάρουμε
    στο ελαιόλαδο και μόλις πάρει λίγο χρώμα προσθέτουμε
    τα λουκάνικα κομμένα σε παχιές ροδέλες
  • Μόλις πάρουν χρώμα και τα λουκάνικα προσθέτουμε το σκόρδο, το ξύσμα και το χυμό λεμονιού, τα μπαχαρικά
    και σβήνουμε με το κρασί
  • Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και σιγοβράζουμε για 5 με 10 λεπτά μέχρι να μείνει
    η τηγανιά μας με το λάδι της
Δείτε ακόμα

Ρίγανη

Δενδρολίβανο

Μαγειρικά Μείγματα για...

Χοιρινό
Μοσχάρι

Κοτόπουλο

Ψητά
Κατσαρόλας

Ψάρι

Λαχανικά

Κρητική
Μαρινάδα