Ρίγανη

MADARA by tofillo

Η Ρίγανη (Origanum vulgare) είναι το πιο χαρακτηριστικό αρωματικό βότανο-μπαχαρικό σε όλα τα μεσογειακά φαγητά. Η πικάντικη γεύση και το άρωμά της συνδυάζονται τέλεια με το ελαιόλαδο και χαρίζουν ένα εξαίσιο γευστικό αποτέλεσμα  στο καθημερινό μενού μας.

Φύλλα προσεχτικά διαλεγμένα, αποξηραμένα φυσικά και τοποθετημένα σε συσκευασία των 30gr.

Η συσκευασία doypack με zip, κατάλληλη και πιστοποιημένη για τρόφιμα, προσφέρει εύκολο άνοιγμα και κλείσιμο, απόλυτη προστασία, διασφαλίζει τη διατήρηση των αρωμάτων και ταυτόχρονα επιτρέπει την οπτική επαφή με το προϊόν.

  • Φυσικό προϊόν
  • Απαραίτητο συστατικό της κρητικής κουζίνας
  • Το λάδι της ρίγανης χρησιμοποιείται στην παρασκευή σαπουνιών, μύρων και οδοντόκρεμας
  • Με θρεπτικές αλλά και θεραπευτικές ιδιότητες χρησιμοποιείται και στη φαρμακοβιομηχανία
  • Πίνεται και ως αφέψημα

Ελληνική Ορεινή Ρίγανη
Φυσικά αποξηραμένα φύλλα

  30gr

Η λέξη «ορίγανον» προέρχεται από το ελληνικό «όρος» (βουνό) και το «γκάνος» που σημαίνει λαμπερό, άρα «ορίγανον» σημαίνει «λαμπερό βουνό».

Η ρίγανη είναι ένα αρωματικό, ποώδες, πολυετές και θαμνώδες φυτό που ευδοκιμεί σε μεγάλη ποικιλία εδαφών και κλιμάτων από παραθαλάσσιες έως και ορεινές περιοχές. Στην αρχή της ανάπτυξής του φυτού οι βλαστοί είναι έρποντες και τριχωτοί, ενώ αργά την Άνοιξη από τους βλαστούς αυτούς εκπτύσσονται πολλά ανθοφόρα στελέχη που μπορεί να φτάσουν σε ύψος έως και τα 80 εκ.. Η περιεκτικότητα σε αιθέριο έλαιο κυμαίνεται από 3-5%, ωστόσο στην Κρήτη έχει φτάσει και ξεπεράσει το 7%!

Η ρίγανη χρησιμοποιείται από την αρχαιότητα. Η πρώτη καταγεγραμμένη χρήση της παρουσιάστηκε στους Ασσυρίους, το 3.000 π.Χ., οι οποίοι περιέγραψαν πολλές ιατρικές εφαρμογές της.

Οι αρχαίοι χρησιμοποιούσαν τη ρίγανη ως καρύκευμα αλλά και σαν φάρμακο. Η πείρα τους απεδείκνυε πως η τακτική της χρήση βοηθούσε σε πολλές περιπτώσεις μολύνσεων και ασθενειών. Ο Διοσκουρίδης τη συνιστούσε σε εκείνους που παρουσίαζαν απώλεια της όρεξής τους ενώ το αφέψημα ρίγανης πίστευαν ότι γιατρεύει τους σπασμούς της κοιλιάς και αντιμετωπίζει τις δηλητηριάσεις.

Η δρόγη και κυρίως το αιθέριο έλαιο της ρίγανης έχουν αντιοξειδωτικές, αντιμυκητιακές και αντιβακτηριακές ιδιότητες. Έτσι, όπου χρησιμοποιούνται, εκτός της γευστικής βελτίωσης δρουν και ως φυσικά συντηρητικά.

ΧΡΗΣΕΙΣ ΣΤΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

Η ρίγανη ταιριάζει πολύ στις σαλάτες, στο κρέας, στα πουλερικά, στα ψάρια
και στις μαρινάδες
Συνοδεύει ιδανικά κρέατα
ψημένα στα κάρβουνα
Η πικάντικη γεύση της συνδυάζεται υπέροχα με το ελαιόλαδο και το λεμόνι
Η μεσογειακή σάλτσα λαδορίγανης συνοδεύει φρέσκα βραστά
λαχανικά και χόρτα
Προστίθεται στις ψητές πατάτες φούρνου και στην πίτσα, εκτοξεύοντας γεύσεις και αρώματα
Η παγκοσμίως γνωστή χωριάτικη σαλάτα με φέτα έχει ως αναπόσπαστο συστατικό την ρίγανη
Είναι ένα καλό συντηρητικό για κρεμώδη τρόφιμα όπως μαγιονέζα και σάλτσες
Συνδυάζεται εξαιρετικά με βασιλικό, θυμάρι και μαντζουράνα
Previous
Next

ΣΥΝΤΑΓΗ - ΧΩΡΙΑΤΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

  • Ντομάτες
  • Κρεμμύδι ξερό
  • Αγγούρι
  • Πιπεριά πράσινη
  • Ελιές
  • Τυρί Φέτα
  • Ρίγανη
  • Εξαιρετικό Παρθένο
    Ελαιόλαδο
  • Αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  • Πλένουμε και κόβουμε τα λαχανικά
  • Καθαρίζουμε και κόβουμε το κρεμμύδι
    σε λεπτές φέτες ή ροδέλες
  • Τα τοποθετούμε όλα σε μία σαλατιέρα
  • Αλατίζουμε
  • Προσθέτουμε το τυρί φέτα και τις ελιές
  • Ρίχνουμε το ελαιόλαδο
  • Πασπαλίζουμε με αρκετή ρίγανη
Δείτε ακόμα

Δενδρολίβανο

Θυμάρι

Μαγειρικά Μείγματα για...

Χοιρινό
Μοσχάρι

Κοτόπουλο

Ψητά
Κατσαρόλας

Ψάρι

Λαχανικά

Κρητική
Μαρινάδα