Μείγμα Madara για Ψάρι

Το μαγειρικό μείγμα MADARA για ψάρια και θαλασσινά, συνδυάζει το Δενδρολίβανο το κατ’ εξοχήν αρωματικό μαγειρικό βότανο για ψάρια, με τη Λουΐζα, τον Αγγίσαρο και το Λεμόνι, και δημιουργεί μία πανδαισία γεύσεων και αρωμάτων.

Αναδεικνύει τη γεύση ψαριών και θαλασσινών με όποιο τρόπο επιλέξετε να τα μαγειρέψετε, από το φούρνο, το γκριλ, το τηγάνι, την κατσαρόλα μέχρι και το μπάρμπεκιου. Δημιουργεί την τέλεια μαρινάδα για ψάρια και είναι ιδανικό για ριζότο με θαλασσινά.

Μαγειρικό Μείγμα για Ψάρια & Θαλασσινά
Δενδρολίβανο, Λουίζα, Αγγίσαρος, Λεμόνι

  35gr

ΣΥΝΤΑΓΗ - ΓΑΡΙΔΟΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

  • 500 γρ. Γαρίδες μέτριου μεγέθους
  • 2 σκελίδες Σκόρδο ολόκληρες
  • 1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 400 γρ. ψιλοκομμένες Ντομάτες φρέσκες
    ή μία συσκευασία κονκασέ
  • Μαϊντανό φρέσκο ψιλοκομμένο
  • 1 κ.γ Μείγμα MADARA για ψάρι και θαλασσινά
  • Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο
  • 1 σφηνάκι Ούζο
  • ½ κουταλάκι καστανή Ζάχαρη
  • 500 γρ. ζυμαρικά Λινγκουίνι ή Σπαγγέτι
  • Αλάτι
  • Φρεσκοτριμμένο Πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  • Αρχικά βράζουμε τα ζυμαρικά και τα διατηρούμε με το νερό τους μέσα στην κατσαρόλα.
  • Καθαρίζουμε καλά τις γαρίδες, αφαιρώντας μόνο το κέλυφος από το σώμα και το έντερο από τη ράχη.
  • Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τις ολόκληρες σκελίδες σκόρδο για περίπου 2 λεπτά.
  • Προσθέτουμε τις γαρίδες και τις σοτάρουμε για 1 λεπτό από κάθε πλευρά μέχρι να αλλάξουν  χρώμα.
  • Ρίχνουμε αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, το μείγμα MADARA για ψάρι και σβήνουμε με 1 σφηνάκι ούζο, αφήνοντας να εξατμιστεί το αλκοόλ για 2 λεπτά. Αφαιρούμε από το τηγάνι τις γαρίδες μέσα σε ένα πιάτο και τις σκεπάζουμε.
  • Στο τηγάνι ρίχνουμε την ντομάτα, την καστανή ζάχαρη και βράζουμε για περίπου 8 λεπτά. Ξαναρίχνουμε τις γαρίδες στη σάλτσα και τις αφήνουμε να βράσουν για 2 λεπτά.
  • Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά και τα ρίχνουμε μέσα στη σάλτσα που βράζει, μαζί με μισό ποτηράκι από το νερό τους. Τα αφήνουμε να βράσουν μέσα στη σάλτσα για 1 λεπτό σε δυνατή φωτιά.
  • Πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό
    και σερβίρουμε αμέσως.
Δείτε ακόμα

Ρίγανη

Δενδρολίβανο

Θυμάρι

Μαγειρικά Μείγματα για...

Χοιρινό
Μοσχάρι

Κοτόπουλο

Ψητά
Κατσαρόλας

Λαχανικά

Κρητική
Μαρινάδα