Γαριδομακαρονάδα

Με μείγμα για ψάρια και θαλασσινά από τη συλλογή Κρητικών βοτάνων και μειγμάτων MADARA.

Υλικά:

  • 500 γρ. γαρίδες μέτριου μεγέθους
  • 2 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 400 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες φρέσκες ή μία συσκευασία κονκασέ1 κ.γ. Μείγμα MADARA για ψάρι
  • 1 κ.γ. Μείγμα MADARA για ψάρι
  • Μαϊντανό φρέσκο ψιλοκομμένο
  • Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 σφηνάκι ούζο
  • ½ κουταλάκι καστανή ζάχαρη
  • 500 γρ. ζυμαρικά Λινγκουίνι ή Σπαγγέτι
  • Αλάτι
  • Πιπέρι φρεσκοτριμμένο


Εκτέλεση:

  • Αρχικά βράζουμε τα ζυμαρικά και τα διατηρούμε με το νερό τους μέσα στην κατσαρόλα.
  • Καθαρίζουμε καλά τις γαρίδες, αφαιρώντας μόνο το κέλυφος από το σώμα και το έντερο από τη ράχη.
  • Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τις ολόκληρες σκελίδες σκόρδο για περίπου 2 λεπτά.
  • Προσθέτουμε τις γαρίδες και τις σοτάρουμε για 1 λεπτό από κάθε πλευρά μέχρι να αλλάξουν  χρώμα.
  • Ρίχνουμε αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, το μείγμα MADARA για ψάρι και σβήνουμε με 1 σφηνάκι ούζο, αφήνοντας να εξατμιστεί το αλκοόλ για 2 λεπτά. Αφαιρούμε από το τηγάνι τις γαρίδες μέσα σε ένα πιάτο και τις σκεπάζουμε.
  • Στο τηγάνι ρίχνουμε την ντομάτα, την καστανή ζάχαρη και βράζουμε για περίπου 8 λεπτά. Ξαναρίχνουμε τις γαρίδες στη σάλτσα και τις αφήνουμε να βράσουν για 2 λεπτά.
  • Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά και τα ρίχνουμε μέσα στη σάλτσα που βράζει, μαζί με μισό ποτηράκι από το νερό τους. Τα αφήνουμε να βράσουν μέσα στη σάλτσα για 1 λεπτό σε δυνατή φωτιά.
  • Πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρουμε αμέσως.

 

Share on facebook
Share
Share on twitter
Tweet
Share on linkedin
Post
Share on email
Send
Share on print
Print

Σχετικές Δημοσιεύσεις:

Βότανα

Μαγειρικά Βότανα
&
Μείγματα

Συνταγές

Newsletters

Νέα
&
Δημοσιεύσεις

Επιστήμη
&
Παράδοση

Ευχαριστούμε πολύ τα παρακάτω websites για τη συνδρομή τους σε επιπρόσθετο, ελεύθερο φωτογραφικό υλικό (free stock) που χρησιμοποιείται στην ιστοσελίδα μας:

Pixabay.com
Pexels.com
Unsplash.com
Freepik.com
Canva.com
Adobe.com
Σταύρος Δεβεράκης (Φωτογράφος)

tofillo-cookie-consent-icon

Χρησιμοποιούμε cookies για να σας προσφέρουμε τη βέλτιστη εμπειρία περιήγησης στον ιστότοπό μας.