Μπριάμ (Τουρλού) κατσαρόλας

Με μείγμα για λαχανικά από τη συλλογή Κρητικών βοτάνων και μειγμάτων MADARA.

Υλικά:

  • 2 μελιτζάνες φλάσκες κομμένες σε μεγάλα κομμάτια
  • 2 κολοκύθια κομμένα σε μεγάλα κομμάτια
  • 2 μέτριες ντομάτες κομμένες σε μικρά κομμάτια
  • 2 κρεμμύδια ξερά κομμένα ροδέλες
  • 2 σκελίδες σκόρδο μέτρια κομμένες
  • 2 πατάτες κομμένες σε μεγάλα καρέ
  • 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε μεγάλα κομμάτια
  • 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε μεγάλα κομμάτια
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλιά σούπας μείγμα MADARA για Λαχανικά
  • 3/4 φλ. ελαιόλαδο
  • ½ κουταλάκι ζάχαρη
  • Αλάτι
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

 

Εκτέλεση:

  • Πλένουμε όλα τα λαχανικά και τα κόβουμε
  • Σε μία πλατιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το μισό ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο για 2΄
  • Προσθέτουμε τις πιπεριές, τα κολοκύθια, τις μελιτζάνες, τις πατάτες και το μείγμα Λαχανικών. Σοτάρουμε για 2΄- 3΄.
  • Προσθέτουμε τις κομμένες τομάτες
  • Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και τη ζάχαρη
  • Σιγοβράζουμε για 20΄ (χωρίς προσθήκη νερού)
  • Τέλος, περιχύνουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο
  • Πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • Αποσύρουμε από τη φωτιά
  • Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε για 5΄ το φαγητό στη συνέχεια σερβίρουμε

 

Συνοδεύεται με τυρί φέτα

Share on facebook
Share
Share on twitter
Tweet
Share on linkedin
Post
Share on email
Send
Share on print
Print

Σχετικές Δημοσιεύσεις:

Βότανα

Μαγειρικά Βότανα
&
Μείγματα

Συνταγές

Newsletters

Νέα
&
Δημοσιεύσεις

Επιστήμη
&
Παράδοση

Ευχαριστούμε πολύ τα παρακάτω websites για τη συνδρομή τους σε επιπρόσθετο, ελεύθερο φωτογραφικό υλικό (free stock) που χρησιμοποιείται στην ιστοσελίδα μας:

Pixabay.com
Pexels.com
Unsplash.com
Freepik.com
Canva.com
Adobe.com
Σταύρος Δεβεράκης (Φωτογράφος)