Υλικά:
- 1 μπριζόλα χοιρινή
- 2 λουκάνικα χωριάτικα
- 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
- 1 λεμόνι (ο χυμός και το ξύσμα του)
- 1 ποτήρι λευκό κρασί
- 4 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- ⅓ κ.γ. κουρκουμά
- ⅓ κ.γ. πάπρικα γλυκιά
- 3 κόκκους μπαχάρι
- 1 κ.γ. θυμάρι
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση:
- Κόβουμε την μπριζόλα σε μικρά κομματάκια. Σοτάρουμε στο ελαιόλαδο και μόλις πάρει λίγο χρώμα προσθέτουμε τα λουκάνικα κομμένα σε παχιές ροδέλες.
- Μόλις πάρουν χρώμα και τα λουκάνικα προσθέτουμε το σκόρδο, το ξύσμα και το χυμό λεμονιού, τα μπαχαρικά και σβήνουμε με το κρασί.
- Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και σιγοβράζουμε για 20 με 30 λεπτά μέχρι να μείνει η τηγανιά μας με το λάδι της.