Υλικά για Αρνίσια Παϊδάκια

• Λάδι
• Λευκό ξηρό κρασί
• Χυμός λεμονιού
• Μείγμα μαγειρικό για Μαρινάδα
• Πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Συνδυάστε το με λάδι, λευκό ξηρό κρασί, χυμό λεμονιού, το μείγμα MADARA για μαρινάδα και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, αναδεικνύει την εκρηκτική γεύση στα αρνίσια παϊδάκια, τονίζοντας τη φρεσκάδα και την ελαφρότητα του κρέατος.

Υλικά για Κοτόπουλο

• Λάδι
• Γιαούρτι
• Μουστάρδα
• Χυμός πορτοκαλιού
• Μείγμα μαγειρικό για Μαρινάδα
• Πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Ο συνδυασμός με το λάδι, το γιαούρτι, την μουστάρδα, τον χυμό πορτοκαλιού, το μείγμα MADARA για μαρινάδα και πιπέρι, προσδίδει στο κοτόπουλο μια πικάντικη και αναζωογονητική γεύση, ιδανική για ψητά ή μπάρμπεκιου.

Υλικά για Χοιρινό

• Λάδι
• Μέλι
• Χυμός πορτοκαλιού
• Ξηρό κρασί κόκκινο
• Μείγμα μαγειρικό για Μαρινάδα
• Πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Προτεινόμενος συνδυασμός με λάδι, μέλι, χυμό πορτοκαλιού, ξηρό κόκκινο κρασί, μείγμα MADARA για Μαρινάδα, και πιπέρι φρεσκοτριμμένο, προσφέρει μια γλυκόξινη γεύση στο χοιρινό, εξισορροπώντας την γλύκα του μελιού με την οξύτητα του κρασιού και του πορτοκαλιού.

Τι περιέχει όμως το συνιστώμενο μείγμα;

Συστατικά: Θρούμπι, Δενδρολίβανο, Φασκόμηλο, Λουίζα, Ρίγανη, Πιπέρι, Γλυκό Μπούκοβο

Αν θέλετε να ανακαλύψετε όλα τα μείγματα MADARA πατήστε εδώ

 

Προετοιμασία για την συνταγή:

Απλά ανακατέψτε και χτυπήστε ελαφρά σε ένα γυάλινο μπολ όλα τα υλικά. Εφαρμόστε τη μαρινάδα στο κρέας και αφήστε το να αποκτήσει βάθος γεύσης πριν το μαγειρέψετε.

Tips:

• Μαρινάρετε τα κρεατικά για τουλάχιστον 2 ώρες ή, ακόμα καλύτερα, όλη τη νύχτα για έντονη γεύση.
• Χρησιμοποιείτε πάντα φρέσκα υλικά για τις μαρινάδες σας, για τη μέγιστη απόδοση γεύσης.

Με αυτές τις μαρινάδες, είστε έτοιμοι να μετατρέψετε το κάθε γεύμα σας με κρεατικά σε μια γαστρονομική γιορτή, ανακαλύπτοντας τις πολύπλευρες γεύσεις που προσφέρει η Κρητική κουζίνα.

Υλικά Συνταγής Κοτόπουλο: 

• 2 φιλέτα κοτόπουλο ή 6 μπούτια με την πέτσα
  χωρίς κόκκαλο, τεμαχισμένα σε γύρο
• Πίτες κυπριακές ή ελληνικές

ΓΙΑ ΤΗ ΜΑΡΙΝΑΔΑ 

• 1 σκελίδα σκόρδο
• 3 κ.σ. Μείγμα MADARA για κοτόπουλο
• 1 κ.σ. ξύδι ή λευκό κρασί
• ½ φλ. ελαιόλαδο
• Αλάτι
• Πιπέρι φρεσκοτριμμένο

ΓΙΑ ΤΟ ΝΤΡΕΣΙΝΓΚ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ

• 2 κεσεδάκια γιαούρτι στραγγιστό
• 1 κ.γ. ξίδι
• 2 κ.σ. λάδι
• 1 κ.σ. μουστάρδα
• Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 1 κ.γ. Μείγμα MADARA για Κρητική Μαρινάδα
• Αλάτι

Εκτέλεση Συνταγής Κοτόπουλου:

• Τοποθετείτε το γύρο κοτόπουλο σε ένα ταψί ή σε ένα φαρδύ σκεύος.

• Βάζετε όλα τα υλικά για τη μαρινάδα στο μπλέντερ και πολτοποιείτε.

• Περιχύνετε το κοτόπουλο με τη μαρινάδα, ανακατεύετε απαλά με τα χέρια ώστε η μαρινάδα να απλώσει σε όλα τα κομμάτια κοτόπουλου, καλύπτετε με μία μεμβράνη και το τοποθετείτε στο ψυγείο για 15 λεπτά.

• Σε αντικολλητικό τηγάνι που έχει ζεσταθεί σε δυνατή φωτιά απλώνετε το κοτόπουλο.

• Δεν γυρνάτε το κοτόπουλο πριν περάσουν 4-5 λεπτά. Στη συνέχεια το γυρίζετε και ψήνετε για ακόμα 4-5 λεπτά. Συνεχίζετε το ψήσιμο γυρίζοντας ανά τακτά χρονικά διαστήματα. Ο γύρος κοτόπουλο δεν πρέπει να στεγνώσει και δεν αργεί να ψηθεί.

• Ετοιμάζετε το ντρέσινγκ γιαουρτιού ανακατεύοντας σε ένα γυάλινο μπολ όλα τα υλικά μαζί πολύ καλά.

• Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνετε και ψήνετε λίγο από κάθε πλευρά τις πίτες.

• Σερβίρουμε τις πίτες με γύρο κοτόπουλο και ντρέσινγκ γιαουρτιού.

Tips:

• Μην παραλείψετε την μαρινάδα, καθώς αυτή δίνει στο κοτόπουλο την υπέροχη γεύση και το απαραίτητο άρωμα.
• Ζεστάνετε τις πίτες πριν το σερβίρισμα για να είναι πιο ευχάριστες στον ουρανίσκο.

Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα, συνοδεύοντας τέλεια την ελαφριά σας διάθεση με την πλούσια και αρωματική του γεύση. Είτε στο τραπέζι της οικογένειας είτε σε ένα πάρτι με φίλους, ο γύρος κοτόπουλο με ντρέσινγκ γιαουρτιού θα σας κερδίσει τις εντυπώσεις και θα προσθέσει μια εξωτική νότα στην κουζίνα σας.