Σε αυτό το άρθρο, θα συζητήσουμε για το αιθέριο έλαιο ρίγανης, αλλά όσον αφορά το βότανο της ρίγανης, ανατρέξτε σε προηγούμενο σχετικό άρθρο μας και μάθετε τα πάντα γι’ αυτό το μοναδικό βότανο!

Τι Κάνει το Αιθέριο Έλαιο της Ρίγανης Τόσο Ευεργετικό;

Πριν δούμε τα οφέλη ας εξηγήσουμε γιατί το αιθέριο έλαιο ρίγανης είναι τόσο ευεργετικό.

Το μυστικό βρίσκεται σε δύο από τις ενώσεις του: την καρβακρόλη και τη θυμόλη. Αυτές οι ενώσεις δίνουν στη ρίγανη πολλές από τις θεραπευτικές της ιδιότητες. Όταν το βότανο αποστάζεται σε μορφή αιθέριου ελαίου, οι ενώσεις συμπυκνώνονται και δημιουργείται έτσι ένα πολύ ισχυρό υγρό, με αυξημένη δράση και πολλαπλά οφέλη.

Η Καρβακρόλη και τα Οφέλη της στο Αιθέριο Έλαιο της Ρίγανης

Ειδικά η καρβακρόλη είναι υπεύθυνη για πολλά από τα οφέλη του αιθέριου ελαίου ρίγανης και εντοπίζεται σε ιδιαίτερα υψηλό επίπεδο στο φυτό της ρίγανης (περισσότερο σε σχέση με άλλα βότανα).

Τα οφέλη της καρβακρόλης περιλαμβάνουν την αντιοξειδωτική της δράση, τις αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις και τις αντιβακτηριακές της ιδιότητες.¹

Οφέλη από το Αιθέριο Έλαιο Ρίγανης

Ας εξερευνήσουμε τώρα μερικά από τα οφέλη του αιθέριου ελαίου ρίγανης.

Ευεργετικό για το Δέρμα

Οι ερευνητές ανακάλυψαν ότι η ρίγανη περιέχει την υψηλότερη περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά από οποιοδήποτε άλλο βότανο,² εν μέρει χάρη στην περιεκτικότητά της σε καρβακρόλη.

Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε πραγματικά να επωφεληθείτε όταν συμπεριλάβετε το αιθέριο έλαιο στη ρουτίνα περιποίησης της επιδερμίδας σας! Τα αντιοξειδωτικά είναι εξαιρετικά για την καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών που μπορούν να προκαλέσουν πρόωρη γήρανση και βλάβες στο δέρμα.

Πράγματι, στο tofillo, όταν νιώθουμε ότι το δέρμα μας χρειάζεται λίγη επιπλέον φροντίδα, μας αρέσει να φτιάχνουμε μια μάσκα προσώπου που περιλαμβάνει μερικές σταγόνες Αιθέριο Έλαιο Ρίγανης για να αναζωογονήσουμε το δέρμα μας!

Ευεργετικό για Μολύνσεις και Πληγές

Ένα άλλο μεγάλο πλεονέκτημα του αιθέριου ελαίου της ρίγανης είναι οι σημαντικές αντιβακτηριδιακές του ιδιότητες.

Οι ερευνητές ανακάλυψαν ότι το αιθέριο έλαιο ρίγανης μπορεί στην πραγματικότητα να αποτρέψει την ανάπτυξη ορισμένων τύπων βακτηρίων, συμπεριλαμβανομένων των ανθεκτικών στα αντιβιοτικά στελεχών!³ Άλλες μελέτες έχουν επίσης δείξει τις αντιβακτηριακές ιδιότητες του ελαίου.⁴

Επιπλέον σε σχετική έρευνα διαπιστώθηκε ότι οι αντιβακτηριδιακές του ιδιότητες βοηθούν στην καταπολέμηση κοινών μυκητιασικών λοιμώξεων, όπως οι μυκητιάσεις των ποδιών και η κολπική μυκητίαση.⁵

Αυτό σημαίνει ότι το αιθέριο έλαιο ρίγανης μπορεί να είναι χρήσιμο στη θεραπεία και επούλωση μικροτραυμάτων και μικρολοιμώξεων.

Ευεργετικό για τις Φλεγμονές

Έρευνες έχουν δείξει ότι ένα βασικό πλεονέκτημα του αιθέριου ελαίου ρίγανης είναι η ικανότητά του να βοηθά στη μείωση της φλεγμονής.

Λόγω της περιεκτικότητάς του σε καρβακρόλη το αιθέριο έλαιο του βοτάνου μπορεί να έχει αυτά τα αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα. Οι ερευνητές ανακάλυψαν ότι η καρβακρόλη ήταν σε θέση να μειώσει το εξωτερικό οίδημα στα ζώα έως και 57%.⁶

Και σε μια επιπλέον μελέτη σε ζώα, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η χρήση αιθέριου ελαίου ρίγανης και αιθέριου ελαίου θυμαριού (το οποίο περιέχει επίσης καρβακρόλη), βοήθησε επίσης στη μείωση της εσωτερικής φλεγμονής του πεπτικού συστήματος.⁷

Πράγματι, η ομάδα μας στο tofillo ανακάλυψε ότι το μασάζ με λίγο αραιωμένο αιθέριο έλαιο ρίγανης σε έναν πονεμένο μυ ή μια περιοχή που έχει διογκωθεί βοηθάει σημαντικά!

Ποια είναι η Διαφορά Μεταξύ του Αιθέριου Ελαίου Ρίγανης και του Ριγανέλαιου;

Ενώ ερευνάτε τα έλαια ρίγανης στο διαδίκτυο, θα συναντήσετε εκτός του αιθέριου ελαίου της ρίγανης και το ‘’ριγανέλαιο’’.

Το ριγανέλαιο αποκτάται επίσης από το φυτό της ρίγανης με διαφορετικό ωστόσο τρόπο από το αιθέριο έλαιο με αποτέλεσμα να είναι ένα προϊόν πολύ λιγότερο συμπυκνωμένο. Μία μέθοδος παρασκευής ριγανέλαιου για παράδειγμα είναι η παραμονή της ρίγανης μέσα σε ελαιόλαδο για τόσο όσο απαιτείται προκειμένου να μεταφερθεί το έλαιο του φυτού στο ελαιόλαδο.

Ως αποτέλεσμα, το ελαιόλαδο αποκτά και από τις ιδιότητες του φυτού, έχοντας δημιουργήσει συγχρόνως ένα πολύ αρωματικό λάδι. Αν και το τελικό προϊόν δεν είναι τόσο ισχυρό όσο το αιθέριο έλαιο, έχει σημαντικά οφέλη και μπορεί να καταναλωθεί και να χρησιμοποιηθεί χωρίς να απαιτείται περαιτέρω αραίωση του.

Πώς να Χρησιμοποιήσετε το Αιθέριο Έλαιο Ρίγανης

Εξερευνήσαμε τα οφέλη του αιθέριου ελαίου ρίγανης, τι γίνεται όμως με τους τρόπους με τους οποίους μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να αποκτήσετε αυτά τα οφέλη; Εδώ είναι μερικές ιδέες.

1. Περιποίηση Δέρματος Χρησιμοποιώτας το Αιθέριο Έλαιο Ρίγανης

Ένα κρίσιμο βήμα όταν χρησιμοποιείτε αιθέριο έλαιο ρίγανης στο δέρμα είναι να το αραιώσετε με ένα λάδι φορέα, για να αποφύγετε τον ερεθισμό του δέρματός σας.

Για να φτιάξουμε την αραιωμένη μορφή του λαδιού, κάνουμε τις ακόλουθες προτάσεις:

(i) Βρείτε ένα ουδέτερο λάδι – όπως το λάδι jojoba – για να λειτουργεί ως λάδι μεταφοράς

(ii) Για χρήση στο πρόσωπο, χρησιμοποιήστε 1 σταγόνα αιθέριου ελαίου σε 1 κουταλάκι του γλυκού έλαιο φορέα. Αυξήστε την ποσότητα όσο χρειάζεται, διατηρώντας την ίδια αναλογία συστατικών

(iii) Για χρήση στο σώμα, χρησιμοποιήστε 2 σταγόνες αιθέριου ελαίου σε 1 κουταλάκι του γλυκού έλαιο φορέα

Χρησιμοποιώντας αυτές τις οδηγίες, μπορείτε να συμπεριλάβετε το αιθέριο έλαιο ρίγανης στην καλλυντική περιποίηση της επιδερμίδας σας, την επούλωση μικροτραυμάτων και το μασάζ ευεξίας!

2. Αιθέριο Έλαιο Ρίγανης στο Αφρόλουτρο

Εάν προτιμάτε να αφιερώνετε χρόνο στο μπάνιο ή στο ντους, γιατί να μην συμπεριλάβετε μερικές σταγόνες αιθέριο έλαιο ρίγανης όταν φτιάχνετε το αφρόλουτρό σας; Και μετά αφιερώστε χρόνο κατά το σαπούνισμα για να αφήσετε πραγματικά το αιθέριο έλαιο να κάνει τη δουλειά του…

3. Φτιαξτε μοναδικά κεριά Χρησιμοποιώτας το Αιθέριο Έλαιο Ρίγανης

Ομοίως, γιατί να μην προσθέσετε μερικές σταγόνες από το αιθέριο έλαιο την επόμενη φορά που θα φτιάχνετε κεριά – θα έχετε ένα υπέροχο, γήινο άρωμα όταν καίτε τα κεριά και ίσως απολαμβάνετε κάποια από τα αντιβακτηριακά αποτελέσματα του λαδιού στην ποιότητα του αέρα του εσωτερικού σας χώρου!

Ελπίζουμε να σας φάνηκε χρήσιμη η εισαγωγή μας στα οφέλη και τις χρήσεις του αιθέριου ελαίου ρίγανης!

Για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τα αιθέρια έλαια, ανατρέξτε στο προηγούμενο άρθρο μας για όλα αυτά.

Και αν ενδιαφέρεστε να ενσωματώσετε κάποιο αιθέριο έλαιο ρίγανης στον τρόπο ζωής σας, μεταβείτε στη σελίδα μας για το Αιθέριο Έλαιο Ρίγανης όπου μπορείτε να μάθετε περισσότερα για το προϊόν και να κάνετε μια παραγγελία.

Ελπίζουμε να το απολαύσετε!

1 https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/ptr.6103

2 https://www.sciencedaily.com/releases/2002/01/020108075158.htm

3 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23484421/

4 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20021093/

5 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4659158/

6 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22892022/

7 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18288268/

Η Ελληνική ρίγανη, που αυτοφύεται στη χώρα μας, διαφέρει από τα άλλα είδη ρίγανης γειτονικών περιοχών ενώ είναι η πιο διαδεδομένη μορφή ρίγανης στην Ελλάδα.

Ελάτε μαζί μας να εξερευνήσουμε τα χαρακτηριστικά, τα οφέλη και τις χρήσεις του πιο δημοφιλούς ελληνικού βοτάνου…

Τι Είναι η Ελληνική Ρίγανη;

Η Ελληνική ρίγανη (Origanum vulgare ssp. hirtum) θεωρείται η καλύτερη παγκοσμίως, γι’ αυτό άλλωστε είναι και ιδιαίτερα περιζήτητη, έχοντας άριστη ποιότητα όχι μόνο ως άγρια αλλά και όταν καλλιεργείται στο περιβάλλον του Ελλαδικού χώρου. Στην περιοχή της Μεσογείου συναντώνται διάφορα είδη ρίγανης, όπως η Ιταλική και η Τούρκικη, ενώ σε παγκόσμιο επίπεδο ακόμα περισσότερα, όλα είδη της οικογένειας των Χειλανθών όπου ανήκουν και άλλα αρωματικά φυτά όπως η μέντα, ο βασιλικός, το θυμάρι, το δενρολίβανο και το φασκόμηλο.

Η Ελληνική ρίγανη πήρε φυσικά το όνομά της από την άφθονη παρουσία της στην Ελληνική γη. Σε σύγκριση με τα μεσογειακά ξαδέρφια της, την Ιταλική και την Τουρκική ρίγανη, έχει μια πιο δυνατή γεύση που είναι γήινη, ελαφρώς πικάντικη και αρωματική, τόσο χαρακτηριστική που δε θα μπορούσε να αντικατασταθεί στις συνταγές που χρησιμοποιείται με κανένα άλλο είδος ρίγανης.

Όπως θα δείτε και παρακάτω σε αυτό το άρθρο, οι χρήσεις της στη μαγειρική είναι ουσιαστικά απεριόριστες!

Η Ιστορία της Ελληνικής Ρίγανης

Γνωρίζατε ότι στην ελληνική μυθολογία η ρίγανη συνδέεται με μια ρομαντική ιστορία; Σύμφωνα με τον μύθο, η Ελληνίδα θεά Αφροδίτη – θεά της αγάπης και της ομορφιάς – δημιούργησε και μεγάλωσε τη ρίγανη στον κήπο της στον Όλυμπο. Η ρίγανη έγινε σύμβολο ευτυχίας και χαράς για τον ελληνικό λαό και έτσι οι αρχαίοι Έλληνες τη χρησιμοποιούσαν ευρέως σε γαμήλιες τελετές και για καλή τύχη.

Πράγματι, η λέξη ρίγανη προέρχεται από δύο ελληνικές λέξεις: «όρος» που σημαίνει βουνό και «γάνος» που σημαίνει χαρά. Οπότε ρίγανη κυριολεκτικά σημαίνει «χαρά του βουνού»!

Η παλαιότερη γνωστή χρήση της ρίγανης χρονολογείται πριν από 4.000 χρόνια στην Τουρκία. Λίγο καιρό αργότερα, ο διάσημος Έλληνας γιατρός Ιπποκράτης το συνταγογραφούσε τακτικά στους ασθενείς του για να ανακουφίσει πεπτικά προβλήματα και να καταπραΰνει ασθένειες του αναπνευστικού. Την ίδια περίοδο, στον αρχαίο ελληνικό και ρωμαϊκό πολιτισμό είχε ήδη ξεκινήσει η χρήση της ρίγανης ως καρύκευμα στη μαγειρική.

Αργότερα, κατά τον Μεσαίωνα στην Ευρώπη και την Κίνα, συνεχίστηκε η παράδοση της χρήσης της ρίγανης για ιατρικούς σκοπούς. Οι άνθρωποι εκείνης της εποχής χρησιμοποιούσαν τη ρίγανη θεραπευτικά για παθήσεις όπως ρευματισμούς, πονόδοντο και πυρετό.

Μέχρι την Ελισαβετιανή εποχή, πολλές από τις προκαταλήψεις γύρω από τις δυνάμεις της ρίγανης επανεμφανίστηκαν. Έτσι εκτός των άλλων, χρησιμοποιήθηκε για να φέρει ευτυχία, υγεία και καλή τύχη!

Ιδιότητες της Ρίγανης

Αναφερθήκαμε παραπάνω για το ότι η ρίγανη χρησιμοποιήθηκε από αρχαιοτάτων χρόνων για την αντιμετώπιση προβλημάτων του πεπτικού συστήματος, για ρευματικούς και σωματικούς πόνους. Το βότανο εξακολουθεί να χρησιμοποιείται παραδοσιακά για τέτοιου είδους ζητήματα έως και σήμερα.¹

Πράγματι, υπάρχουν πολλά οφέλη από αυτό το υπέροχο βότανο! Εδώ είναι μόνο μερικά από αυτά…

1. Καλό για την υγεία της καρδιάς και τη γενικότερη υγεία του σώματος

Έχουμε δει και σε άλλα άρθρα, όπως για παράδειγμα σε αυτό για το τσάι χαμομηλιού, ότι τα αντιοξειδωτικά είναι άφθονα σε πολλά ελληνικά βότανα και η ελληνική ρίγανη δεν διαφέρει. Περιέχει υψηλό επίπεδο αντιοξειδωτικών,² και συγκεκριμένα θυμόλης με πολλά οφέλη για την υγεία.

Τα αντιοξειδωτικά της ρίγανης είναι σε θέση να εξουδετερώσουν τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες μπορεί να προκαλέσουν βλάβη σε διάφορες λειτουργίες του σώματος. Λόγω του υψηλού επιπέδου αντιοξειδωτικών της ρίγανης, είναι επομένως ένα εξαιρετικό βότανο για τη γενικότερη υγεία και ευεξία, συμπεριλαμβανομένης της υγείας της καρδιάς.

Την επόμενη φορά λοιπόν που θα ετοιμάσετε ένα υγιεινό γεύμα για την καρδιά, γιατί να μην συμπεριλάβετε λίγη ρίγανη; Στο tofillo λατρεύουμε να συμπεριλαμβάνουμε την αποξηραμένη ρίγανη όταν φτιάχνουμε ζυμαρικά για όλη την οικογένεια τα Σαββατοκύριακα!

2. Καταπολεμά τις φλεγμονές

Όλοι γνωρίζουμε ότι η φλεγμονή είναι μια μεγάλη ανησυχία για την υγεία στη σύγχρονη εποχή μας. Φαίνεται ότι πολλές από τις σύγχρονες ανέσεις / συνήθειες – γρήγορο φαγητό, καθιστικός τρόπος ζωής – μπορούν να προκαλέσουν φλεγμονή στο σώμα.

Γνωρίζατε ότι η ρίγανη περιέχει υψηλά επίπεδα μιας ένωσης που ονομάζεται καρβακρόλη, η οποία έχει αποδειχθεί ότι έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες; Σε μια μελέτη σε ζώα, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η καρβακρόλη μείωσε το πρήξιμο στα πόδια των ποντικών έως και 57%.³ Και σε μια άλλη μελέτη σε ζώα, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι ένα μείγμα αιθέριων ελαίων ρίγανης και θυμαριού μείωσε επίσης την εσωτερική φλεγμονή του πεπτικού συστήματος στα ποντίκια.⁴

Έτσι, ενώ χρειάζεται ακόμη να γίνει έρευνα ειδικά για τις ανθρώπινες αντιδράσεις, η σύγχρονη επιστήμη φαίνεται να υποστηρίζει την παραδοσιακή πρακτική της χρήσης της ρίγανης για την καταπολέμηση της φλεγμονής.

3. Βοηθά στη διαχείριση του διαβήτη

Ο διαβήτης αποτελεί πλέον μια επιδημία της σύγχρονης εποχής. Με τη μαζική παραγωγή γλυκών και επεξεργασμένων τροφίμων, όλο και περισσότεροι άνθρωποι σε όλο τον κόσμο αναπτύσσουν διαβήτη τύπου 2.

Είναι ενδιαφέρον ότι σε μελέτες σε ζώα, το εκχύλισμα ρίγανης αποδείχθηκε ότι βοηθά στη βελτίωση της αντίστασης στην ινσουλίνη και στην αποκατάσταση του κατεστραμμένου ιστού του ήπατος και των νεφρών (που μπορεί να προκαλέσει διαβήτη).⁵

Αν και δεν μπορούμε να πούμε ότι η χρήση της ρίγανης από μόνη της θα αποτρέψει ή θα θεραπεύσει τον διαβήτη, η επιστήμη δείχνει ότι μπορεί να αποτελέσει τουλάχιστον μέρος ενός αποτελεσματικού σχεδίου θεραπείας του.

4. Αντιβακτηριδιακές και αντιικές ιδιότητες

Ένα μεγάλο ζήτημα που αντιμετωπίζει η σύγχρονη ιατρική σήμερα είναι η εμφάνιση ασθενειών ανθεκτικών στα αντιβιοτικά. Παραδόξως, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι αντιβακτηριακές ιδιότητες της ρίγανης ήταν σε θέση να επηρεάσουν σημαντικά διάφορα βακτήρια που δεν ανταποκρίνονταν σε άλλα φάρμακα.⁶ Αν και χρειάζεται να γίνει περισσότερη έρευνα, αυτή η πρώιμη έρευνα δείχνει ότι λόγω των αντιβακτηριακών ιδιοτήτων της ρίγανης, θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί για την καταπολέμηση των ανθεκτικών στα αντιβιοτικά ασθενειών.

Η ρίγανη έχει επίσης ισχυρές αντιικές ιδιότητες, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε ενώσεις όπως η θυμόλη και η καρβακρόλη. Συγκεκριμένα, η καρβακρόλη έχει αποδειχθεί ότι αδρανοποιεί τον νοροϊό (ιός που προκαλεί γρίπη στομάχου) μέσα σε μία ώρα από τη στιγμή της εφαρμογής!⁷ Επιπλέον, τόσο η θυμόλη όσο και η καρβακρόλη έχει αποδειχθεί ότι αδρανοποιούν το 90% του ιού του απλού έρπητα, επίσης εντός μίας ώρας από τη στιγμή της εφαρμογής.⁸

Αυτά ήταν μερικά μόνο από τα σημαντικά οφέλη της ρίγανης. Τώρα, πρέπει να αναρωτιέστε – πώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη ρίγανη προκειμένου αφενός να απολαύσετε τη νόστιμη γεύση της και αφετέρου να έχετε αυτά τα υπέροχα οφέλη.

Λοιπόν, εδώ είναι μερικές ιδέες…

Χρήσεις ρίγανης

Καρύκευμα ρίγανης

Η ρίγανη χρησιμοποιείται τόσο ευρέως στην ελληνική κουζίνα που αν η Ελλάδα είχε ένα εθνικό βότανο, αυτό σίγουρα θα ήταν η ρίγανη!

Η ελληνική ρίγανη έχει μια ζεστή και ελαφρώς ξινή και πικάντικη γεύση, η οποία μπορεί να ποικίλλει σε ένταση ανάλογα με τις συνθήκες στις οποίες καλλιεργείται. Το βότανο δίνει μια γήινη, αλμυρή γεύση σε διάφορα πιάτα, όπως ψητά κρέατα και σαλάτες.

Στην πραγματικότητα, η γεύση είναι ακόμη πιο έντονη όταν χρησιμοποιείται η αποξηραμένη μορφή του βοτάνου – σε αντίθεση με τα περισσότερα άλλα βότανα, γίνεται πιο γευστικό όταν αποξηραίνεται.

Στο tofillo λατρεύουμε να χρησιμοποιούμε την αποξηραμένη Ελληνική Ρίγανη] σε πολλά πιάτα, από παραδοσιακή παρασκευή ελληνικού αρνιού μέχρι σπιτική σάλτσα ζυμαρικών και ψητή φέτα με ντομάτα.

Εδώ είναι δύο ακόμη από τις πιο αγαπημένες και παραδοσιακές χρήσεις της ρίγανης:

• Ρίγανη στην Πίτσα

Θα ακούσετε συχνά η ρίγανη να αναφέρεται και ως το «βότανο της πίτσας». Και όχι άδικα καθώς ο γευστικός συνδυασμός της με τη ζύμη, τη σάλτσα ντομάτας και το λιωμένο τυρί είναι πραγματικά μοναδικός! Δοκιμάστε μία πιο δυνατή γεύση στην πίτσα σας, χρησιμοποιώντας την Αποξηραμένη Ελληνική Ρίγανη μας.

• Ρίγανη σε Ελληνική Σαλάτα

Φυσικά, ως η γεύση της Ελλάδας, η ρίγανη δε θα μπορούσε να μην είναι βασικό συστατικό για την Ελληνική σαλάτα. Σε συνδυασμό με άλλα παραδοσιακά υλικά (αγγούρι, ντομάτα, φέτα, ελιές και κρεμμύδι), η ρίγανη απογειώνει τη γεύση μιας Ελληνικής σαλάτας. Η ρίγανη ταιριάζει απόλυτα με το κρεμμύδι και την μοναδική υφή της Ελληνικής φέτας. Νοστιμότατο!

Τσάι Ρίγανης

Εκτός από καρύκευμα, μια άλλη χρήση της ρίγανης είναι ως βότανο για τσάι.

Το τσάι ρίγανης είναι ένα ζεστό, γήινο και ελαφρώς πικάντικο τσάι, επομένως είναι ιδανικό για όταν θέλετε ένα θρεπτικό ρόφημα. Πίνοντάς το, μπορείτε να αποκτήσετε μερικά από τα οφέλη για την υγεία της ρίγανης που έχουμε αναφέρει νωρίτερα σε αυτό το άρθρο. Επιπλέον, μεταξύ των παραδοσιακών ιδιοτήτων του ροφήματος συγκαταλέγονται: καταπράυνση μυϊκών κραμπών, πόνων περιόδου και συμπτωμάτων του κοινού κρυολογήματος, καθώς και πρόληψη της δυσκοιλιότητας και της διάρροιας.

Για να μάθετε περισσότερα για το βοτανικό αυτό τσάι, ρίξτε μια ματιά στο άρθρο μας για το τσάι ρίγανης!

Αιθέριο Έλαιο Ρίγανης

Τέλος, ένας ακόμα τρόπος για να επωφεληθείτε από τη ρίγανη είναι το αιθέριο έλαιο ρίγανης.

Γνωρίζατε ότι η Ελληνική ρίγανη έχει την υψηλότερη συγκέντρωση αιθέριου ελαίου ρίγανης, σε σύγκριση με οποιαδήποτε άλλο είδος παγκοσμίως;

Όπως θα περίμενε κανείς, το αιθέριο έλαιο ρίγανης παρέχει πολλά από τα σημαντικά οφέλη που εξερευνήσαμε παραπάνω. Συγκεκριμένα, έχει πολύ ισχυρές αντιβακτηριδιακές και αντιμυκητιακές ιδιότητες. Έρευνες έχουν δείξει ότι το αιθέριο έλαιο ρίγανης μπορεί να εμποδίσει την ανάπτυξη ορισμένων μολυσματικών βακτηρίων⁹ και επίσης ότι λόγω της υψηλής περιεκτικότητας του ελαίου σε θυμόλη, μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία κοινών μυκητιασικών λοιμώξεων όπως λοιμώξεις των νυχιών, μυκητιάσεων των ποδιών (Athlete’s foot) και λοιμώξεων από ζυμομύκητες.¹⁰

Αυτή ήταν λοιπόν η περιήγηση μας σε μερικά από τα σπουδαιότερα οφέλη και χρήσεις αυτού του ισχυρού βοτάνου! Όπως έχετε δει, η ρίγανη έχει χρησιμοποιηθεί εδώ και χιλιάδες χρόνια τόσο για την υπέροχη γεύση όσο και τις θεραπευτικές της ιδιότητες!

Εάν εμπνευστήκατε και επιθυμείτε να βάλετε και εσείς την Ελληνική ρίγανη στη μαγειρική ή στο τσάι σας, τότε ανακαλύψτε την Αποξηραμένη Ελληνική Ρίγανη μας, στο ηλεκτρονικό μας κατάστημα.

Ελπίζουμε να το απολαύσετε!

[1] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5874591/

2 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8933203/

3 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22892022/

4 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18288268/

5 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5242351/

6 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6182053/

7 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24779581/

8 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22890541/

⁹ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23484421/

10 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4659158/

Η Ελληνική σαλάτα είναι αναντικατάστατη στο ελληνικό τραπέζι. Με τα φρέσκα υλικά της, όπως ντομάτες, αγγούρια, φέτα και ελιές, είναι ένα δροσερό πιάτο που συνοδεύει άψογα τόσο το μαγειρευτό όσο και το ψητό. Ταιριάζει υπέροχα με σουβλάκι, λαχταριστές γαρίδες ή ακόμα και πίτσα. Για ένα γρήγορο γεύμα, συνδυάστε την σαλάτα με ολόφρεσκο ψωμί. Σας προτείνω να την συνοδεύετε με ένα ποτήρι λευκό κρασί, καθώς αναδεικνύει τις γεύσεις της.

Υλικά για 2 μερίδες:

Ντομάτες: 3-6 ώριμες ντομάτες, κομμένες σε φέτες

Αγγούρι: 2 μεγάλα αγγούρια, κομμένα σε φέτες

Κρεμμυδάκι: 1 κρεμμυδάκι, λεπτοκομμένο

Ελιές Καλαμάτας: Μερικές, ανάλογα με την προτίμησή σας

Φέτα: 150 γρ. φέτα, κομμένη σε τετράγωνα κομμάτια

Εξτρά παρθένο ελαιόλαδο: 4-6 κ.σ.

Μείγμα βοτάνων για την Σαλάτα Madara by tofillo : (Ρίγανη, Θυμάρι, Δυόσμο, Βασιλικό)

Εκτέλεση συνταγής της Ελληνική Σαλάτα:

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τις ντομάτες, το αγγούρι και το κρεμμυδάκι.
2. Προσθέστε τις ελιές Καλαμάτας και ανακατέψτε απαλά.
3. Πάνω στα υλικά, τοποθετήστε τα κομμάτια φέτας.
4. Διασκορπίστε το μείγμα των βοτάνων από πάνω.
5. Προσθέστε το εξτρά παρθένο ελαιόλαδο, ώστε να αναδειχθούν τα αρώματα.
6. Ανακατέψτε απαλά τη σαλάτα, ώστε τα υλικά να συνδυαστούν ομοιόμορφα, αλλά προσεχτικά ώστε να μην σπάσει η φέτα.
7. Σερβίρετε αμέσως και απολαύστε!

Η Ελληνική σαλάτα σερβίρεται καλύτερα κρύα και φρέσκια, για να απολαύσετε πλήρως τα αρώματα και τις γεύσεις που προσφέρει.

Καλή σας απόλαυση!

Θερμίδες Σαλάτας

Συνολικά, μια μερίδα από αυτή την Ελληνική σαλάτα μπορεί να έχει περίπου 450 θερμίδες, ανάλογα με τις ακριβείς ποσότητες και τα υλικά που τελικά χρησιμοποιήθηκαν.

Η Ελληνική σαλάτα είναι γεμάτη φυσικά υλικά που προσφέρουν βιταμίνες και θρεπτικά στοιχεία. Πέρα από τις θερμίδες, είναι ένα πιάτο που αναδεικνύει τα φρέσκα και αγνά προϊόντα της ελληνικής γης.

5 Tips για την Ελληνική Σαλάτα:

Τόσο οι ντομάτες όσο και τα αγγούρια είναι λαχανικά που δε θα πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο. Διατηρήστε τα σε θερμοκρασία δωματίου προκειμένου να λάβετε όλη τη γεύση και τα αρώματά τους.

Για μια αυθεντική σαλάτα, επιλέξτε ώριμες και γευστικές ντομάτες.

Στην σαλάτα, προτιμήστε φέτα ποιότητας, η οποία να είναι αλμυρή και σφιχτή.

Αν θέλετε η σαλάτα σας να λάμψει, χρησιμοποιήστε παρθένο ελαιόλαδο και γιατί όχι ένα αγουρέλαιο για ένα dressing που θα ξεχωρίσει.

Για να δώσετε έναν πιο ζωηρό χαρακτήρα στην σαλάτα, προσθέστε λίγο λεμόνι ή ξίδι στο dressing, το οποίο θα αναδείξει τις γεύσεις και θα προσθέσει μια δροσερή νότα.

Υλικά για το Μπριάμ:

• 2 μελιτζάνες φλάσκες κομμένες σε μεγάλα κομμάτια
• 2 κολοκύθια κομμένα σε μεγάλα κομμάτια
• 2 μέτριες ντομάτες κομμένες σε μικρά κομμάτια
• 2 κρεμμύδια ξερά κομμένα ροδέλες
• 2 σκελίδες σκόρδο μέτρια κομμένες
• 2 πατάτες κομμένες σε μεγάλα καρέ
• 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε μεγάλα κομμάτια
• 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε μεγάλα κομμάτια
• 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά σούπας μείγμα μπαχαρικών MADARA για Λαχανικά
• 3/4 φλ. ελαιόλαδο
• ½ κουταλάκι ζάχαρη
• Αλάτι
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση της συνταγής για το Μπριάμ – Τουρλού:

• Πλένουμε όλα τα λαχανικά και τα κόβουμε
• Σε μία πλατιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το μισό ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο για 2΄
• Προσθέτουμε τις πιπεριές, τα κολοκύθια, τις μελιτζάνες, τις πατάτες και το μείγμα Λαχανικών. Σοτάρουμε για 2΄- 3΄.
• Προσθέτουμε τις κομμένες τομάτες
• Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και τη ζάχαρη
• Σιγοβράζουμε για 20΄ (χωρίς προσθήκη νερού)
• Τέλος, περιχύνουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο
• Πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό
• Αποσύρουμε από τη φωτιά
• Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε για 5΄ το φαγητό στη συνέχεια σερβίρουμε

Tips:

• Χρησιμοποιήστε φρέσκα και εποχιακά λαχανικά για την καλύτερη γεύση.
• Το μείγμα μπαχαρικών MADARA για Λαχανικά θα προσθέσει έναν ιδιαίτερο αρωματικό χαρακτήρα στο πιάτο σας.

Το Μπριάμ κατσαρόλας είναι περισσότερο από ένα απλό πιάτο λαχανικών. Είναι μια εμπειρία που συνδυάζει την πλούσια γεύση, την υψηλή θρεπτική αξία και την απλότητα στην προετοιμασία. Συνοδεύστε το με τυρί φέτα για μια ακόμη πιο ολοκληρωμένη γευστική εμπειρία. Καλή απόλαυση!

Χρυσό Μετάλλιο και μία ιδιαίτερα κολακευτική κριτική που μας έκανε πολύ υπερήφανους για την αποξηραμένη ρίγανή μας!

“Ψιλοκομμένη ρίγανη, με όμορφο πράσινο χρώμα, σημάδι σωστής ξήρανσης.

Πολύ καλή φυσική γεύση, που απελευθερώνει το αιθέριο έλαιο και θα αρωματίσει τα πιάτα και την πίτσα με επιτυχία και λεπτότητα”.

]]> https://tofillo.com/chryso-metallio-to-meigma-gia-kotopoylo-sto-diagonismo-quot-1001-degustations-quot/ Thu, 04 Jun 2020 11:00:26 +0000 https://tofillo.com/chryso-metallio-to-meigma-gia-kotopoylo-sto-diagonismo-quot-1001-degustations-quot/ Είμαστε πολύ χαρούμενοι και περήφανοι για το Χρυσό μετάλλιο που κέρδισε το μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο της συλλογής μας Κρητικών βοτάνων και μειγμάτων MADARA στον διαγωνισμό “1001 DEGUSTATIONS” για το 2020

Όσο για τα σχόλια…

“Beautiful packing in this new range, that reveals beautiful herbs, spices, and fruits more or less crushed.
This cooking blend is intended for chicken and poultry. We try it on a chicken leg. During cooking, a pleasant fragrance emerges. The Thyme expresses itself fully. On the palate, it is oregano and lemon that develop there.
Is a nice help for a healthy kitchen”.

Υλικά για Αρνίσια Παϊδάκια

• Λάδι
• Λευκό ξηρό κρασί
• Χυμός λεμονιού
• Μείγμα μαγειρικό για Μαρινάδα
• Πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Συνδυάστε το με λάδι, λευκό ξηρό κρασί, χυμό λεμονιού, το μείγμα MADARA για μαρινάδα και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, αναδεικνύει την εκρηκτική γεύση στα αρνίσια παϊδάκια, τονίζοντας τη φρεσκάδα και την ελαφρότητα του κρέατος.

Υλικά για Κοτόπουλο

• Λάδι
• Γιαούρτι
• Μουστάρδα
• Χυμός πορτοκαλιού
• Μείγμα μαγειρικό για Μαρινάδα
• Πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Ο συνδυασμός με το λάδι, το γιαούρτι, την μουστάρδα, τον χυμό πορτοκαλιού, το μείγμα MADARA για μαρινάδα και πιπέρι, προσδίδει στο κοτόπουλο μια πικάντικη και αναζωογονητική γεύση, ιδανική για ψητά ή μπάρμπεκιου.

Υλικά για Χοιρινό

• Λάδι
• Μέλι
• Χυμός πορτοκαλιού
• Ξηρό κρασί κόκκινο
• Μείγμα μαγειρικό για Μαρινάδα
• Πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Προτεινόμενος συνδυασμός με λάδι, μέλι, χυμό πορτοκαλιού, ξηρό κόκκινο κρασί, μείγμα MADARA για Μαρινάδα, και πιπέρι φρεσκοτριμμένο, προσφέρει μια γλυκόξινη γεύση στο χοιρινό, εξισορροπώντας την γλύκα του μελιού με την οξύτητα του κρασιού και του πορτοκαλιού.

Τι περιέχει όμως το συνιστώμενο μείγμα;

Συστατικά: Θρούμπι, Δενδρολίβανο, Φασκόμηλο, Λουίζα, Ρίγανη, Πιπέρι, Γλυκό Μπούκοβο

Αν θέλετε να ανακαλύψετε όλα τα μείγματα MADARA πατήστε εδώ

 

Προετοιμασία για την συνταγή:

Απλά ανακατέψτε και χτυπήστε ελαφρά σε ένα γυάλινο μπολ όλα τα υλικά. Εφαρμόστε τη μαρινάδα στο κρέας και αφήστε το να αποκτήσει βάθος γεύσης πριν το μαγειρέψετε.

Tips:

• Μαρινάρετε τα κρεατικά για τουλάχιστον 2 ώρες ή, ακόμα καλύτερα, όλη τη νύχτα για έντονη γεύση.
• Χρησιμοποιείτε πάντα φρέσκα υλικά για τις μαρινάδες σας, για τη μέγιστη απόδοση γεύσης.

Με αυτές τις μαρινάδες, είστε έτοιμοι να μετατρέψετε το κάθε γεύμα σας με κρεατικά σε μια γαστρονομική γιορτή, ανακαλύπτοντας τις πολύπλευρες γεύσεις που προσφέρει η Κρητική κουζίνα.

Υλικά για τον Ντάκο:

• Κρητικά κρίθινα παξιμάδια (ντάκοι)
• 2 ντομάτες κόκκινες, ζουμερές, ξυσμένες στον τρίφτη ή σε κομματάκια
• 50 γρ. ξινομυζήθρα ή φέτα θρυμματισμένη
• 1 κ.σ. κρητικό παρθένο ελαιόλαδο
• Μείγμα MADARA για λαχανικά
• Ελιές
• Αλάτι
• Πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση της συνταγής:

1. Ανάλογα τον ντάκο και την σκληρότητά του, μπορείτε να τον βρέξετε ελαφρά με νερό ή με κόκκινο κρασί, για να προσθέσετε μια ακόμη πινελιά αρωματικής πολυπλοκότητας.
2. Προσθέτετε την ντομάτα από πάνω και αλατίζετε ελαφρά, αφήνοντας τους χυμούς να συναντήσουν την πλούσια γεύση του παξιμαδιού.
3. Πάνω στην ντομάτα τοποθετείτε τη μυζήθρα ή τη θρυμματισμένη φέτα και προσθέτετε το λάδι, δημιουργώντας μια εξαιρετικά γευστική ισορροπία.
4. Τελειώνετε με τις ελιές και πασπαλίζετε με το μείγμα για λαχανικά, που θα απογειώσει τις γεύσεις.

Tips για τέλειο Ντάκο:

• Για έναν πιο υγρό ντάκο, μη διστάσετε να προσθέσετε λίγο ακόμη ελαιόλαδο ή νερό. Η υφή είναι κλειδί σε αυτό το πιάτο.
• Ο κρητικός ντάκος σερβίρεται ιδανικά ως ορεκτικό ή και ως ελαφρύ γεύμα, συνοδευόμενος από ένα ποτήρι κρητικό κρασί, για μια πλήρη γαστρονομική εμπειρία.

Η Διατροφική Αξία του Κρητικού Ντάκου: Ένας Θησαυρός Υγείας

Πέρα από την αναμφισβήτητη γευστική του αξία, ο κρητικός ντάκος προσφέρει και σημαντικά διατροφικά οφέλη, κάνοντας τον ιδανική επιλογή για όσους επιθυμούν να συνδυάσουν την απόλαυση με την υγεία. Τα κρίθινα παξιμάδια αποτελούν πλούσια πηγή διαιτητικών ινών, ενισχύοντας τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος, ενώ οι ντομάτες προσθέτουν μια σημαντική δόση βιταμινών Α και C, καθώς και λυκοπενίου, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό. Η χρήση κρητικού παρθένου ελαιόλαδου, γνωστού για τις καρδιοπροστατευτικές του ιδιότητες, προσθέτει ένα επιπλέον στοιχείο υγείας, ενώ η ξινομυζήθρα ή η φέτα είναι πλούσιες πηγές ασβεστίου και πρωτεΐνης. Η προσθήκη του μείγματος MADARA για λαχανικά, καθώς και των ελιών, εμπλουτίζει το πιάτο με μέταλλα και υγιεινά λιπαρά. Έτσι, ο κρητικός ντάκος αποτελεί μια ισορροπημένη επιλογή που συμβάλλει στην ευεξία και την ενίσχυση του οργανισμού, αναδεικνύοντας την κρητική διατροφή ως ένα πραγματικό δώρο για την υγεία.

Ο κρητικός ντάκος είναι περισσότερο από ένα πιάτο. Είναι μια εμπειρία που φέρνει την Κρήτη στο τραπέζι σας, αναδεικνύοντας την πλούσια γευστική και πολιτιστική κληρονομιά του νησιού. Με αυτή τη συνταγή, είστε έτοιμοι να ταξιδέψετε γευστικά στην καρδιά της Κρήτης, απολαμβάνοντας κάθε μπουκιά.

Υλικά Συνταγής Κοτόπουλο: 

• 2 φιλέτα κοτόπουλο ή 6 μπούτια με την πέτσα
  χωρίς κόκκαλο, τεμαχισμένα σε γύρο
• Πίτες κυπριακές ή ελληνικές

ΓΙΑ ΤΗ ΜΑΡΙΝΑΔΑ 

• 1 σκελίδα σκόρδο
• 3 κ.σ. Μείγμα MADARA για κοτόπουλο
• 1 κ.σ. ξύδι ή λευκό κρασί
• ½ φλ. ελαιόλαδο
• Αλάτι
• Πιπέρι φρεσκοτριμμένο

ΓΙΑ ΤΟ ΝΤΡΕΣΙΝΓΚ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ

• 2 κεσεδάκια γιαούρτι στραγγιστό
• 1 κ.γ. ξίδι
• 2 κ.σ. λάδι
• 1 κ.σ. μουστάρδα
• Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 1 κ.γ. Μείγμα MADARA για Κρητική Μαρινάδα
• Αλάτι

Εκτέλεση Συνταγής Κοτόπουλου:

• Τοποθετείτε το γύρο κοτόπουλο σε ένα ταψί ή σε ένα φαρδύ σκεύος.

• Βάζετε όλα τα υλικά για τη μαρινάδα στο μπλέντερ και πολτοποιείτε.

• Περιχύνετε το κοτόπουλο με τη μαρινάδα, ανακατεύετε απαλά με τα χέρια ώστε η μαρινάδα να απλώσει σε όλα τα κομμάτια κοτόπουλου, καλύπτετε με μία μεμβράνη και το τοποθετείτε στο ψυγείο για 15 λεπτά.

• Σε αντικολλητικό τηγάνι που έχει ζεσταθεί σε δυνατή φωτιά απλώνετε το κοτόπουλο.

• Δεν γυρνάτε το κοτόπουλο πριν περάσουν 4-5 λεπτά. Στη συνέχεια το γυρίζετε και ψήνετε για ακόμα 4-5 λεπτά. Συνεχίζετε το ψήσιμο γυρίζοντας ανά τακτά χρονικά διαστήματα. Ο γύρος κοτόπουλο δεν πρέπει να στεγνώσει και δεν αργεί να ψηθεί.

• Ετοιμάζετε το ντρέσινγκ γιαουρτιού ανακατεύοντας σε ένα γυάλινο μπολ όλα τα υλικά μαζί πολύ καλά.

• Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνετε και ψήνετε λίγο από κάθε πλευρά τις πίτες.

• Σερβίρουμε τις πίτες με γύρο κοτόπουλο και ντρέσινγκ γιαουρτιού.

Tips:

• Μην παραλείψετε την μαρινάδα, καθώς αυτή δίνει στο κοτόπουλο την υπέροχη γεύση και το απαραίτητο άρωμα.
• Ζεστάνετε τις πίτες πριν το σερβίρισμα για να είναι πιο ευχάριστες στον ουρανίσκο.

Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα, συνοδεύοντας τέλεια την ελαφριά σας διάθεση με την πλούσια και αρωματική του γεύση. Είτε στο τραπέζι της οικογένειας είτε σε ένα πάρτι με φίλους, ο γύρος κοτόπουλο με ντρέσινγκ γιαουρτιού θα σας κερδίσει τις εντυπώσεις και θα προσθέσει μια εξωτική νότα στην κουζίνα σας.