Η κανέλα αποτελεί ένα από τα δημοφιλέστερα μπαχαρικά παγκοσμίως. Το χαρακτηριστικό της άρωμα είναι συνδεδεμένο με μνήμες ζεστασιάς και αγάπης μιας και αποτελεί βασικό συστατικό νόστιμων γλυκών και παρασκευών που συνοδεύουν στιγμές γιορτινές, οικογενειακές, σπιτικές.

Στο εμπόριο συναντάμε δυο τύπους κανέλας:

Κανέλα Κεϋλάνης – Κανέλα Κασσία

Την Κεϋλάνης και την Κασσία, οι οποίες προσφέρονται είτε ως ξυλάκια ή τριμμένες. Συνηθέστερα στην αγορά συναντάται η Κασσία με το έντονο άρωμα και το σκούρο καστανό χρώμα, ωστόσο διατροφικά ανώτερη είναι η Κεϋλάνης, της οποίας το χρώμα είναι πιο ανοιχτό και το ξύλο πιο λεπτό.

Πλήθος επιστημονικών ερευνών μελετούν τις ιδιότητες της κανέλας με τις περισσότερες από αυτές να εστιάζουν στην αντιοξειδωτική και αντιμικροβιακή της δράση αλλά και της δράσης της κατά ασθενειών όπως το Alzheimer, διαταραχών του πεπτικού συστήματος και καρδιαγγειακών νοσημάτων.

Για τους λάτρεις των βοτανικών τσαγιών η κανέλλα αποτελεί ένα υπέροχο συνοδευτικό και ενισχυτικό γεύσης προσδίδοντας ακόμα περισσότερα αρώματα και ιδιότητες ! Προσθέστε σκέτη κανέλα ή συνδυάστε το βότανό σας με κανέλα και μέλι, ο συνδυασμός των οποίων είναι μοναδικός.

Δοκιμάστε το Κρητικό τσάι του βουνού – μαλοτήρα με κανέλα και επωφεληθείτε των αρωμάτων και ιδιοτήτων τους!

Παρασκευή βοτανικού τσαγιού μαλοτήρας με κανέλα

1. Τοποθετούμε 2 με 3 κλωναράκια αποξηραμένης μαλοτήρας και μικρή ποσότητα κανέλας σε ένα σκεύος που κλείνει. Ένα έχετε την κανέλα σε σκόνη βάλτε μισό κουταλάκι του γλυκού, ένα έχετε ξυλαράκι σπάστε το και χρησιμοποιείστε αντίστοιχα μια μικρή ποσότητα από τα κομματάκια.
2. Προσθέτουμε 200ml (μια κούπα) ζεστό νερό, θερμοκρασίας 90^οC.
3. Περιμένουμε για πέντε λεπτά αφήνοντας το βότανο να βγάλει την κρυμμένη δύναμή από μέσα του! Ο χρόνος εξαρτάται από το πόσο ‘’δυνατό’’ θέλουμε το ρόφημά μας, όσο περισσότερο το αφήνουμε τόσο πιο δυνατό.
4. Απομακρύνουμε το βότανο από το σκεύος.
5. Το ρόφημά μας είναι έτοιμο να το απολαύσουμε. Εφόσον προτιμάμε πιο γλυκές γεύσεις προσθέτουμε λίγο μέλι το οποίο ταιριάζει απόλυτα και με την κανέλα.

Θυμηθείτε! Το νερό μας θέλουμε να είναι λίγο πριν το σημείο βρασμού προκειμένου να μη χάσουμε με τους ατμούς τα αιθέρια έλαια του βοτάνου μας, ενώ το σκεύος πρέπει να κλείνει προκειμένου να αιχμαλωτίσουμε ιδιότητες και αρώματα στη ζεστή μας κούπα.

Μπορείτε θαυμάσια αντί της μαλοτήρας να επιλέξετε κάποιο άλλο βότανο της επιλογής σας όπως δίκταμο ή φασκόμηλο ή και συνδυασμό αυτών!