Το Μπριάμ – Τουρλού, αποτελεί μια κλασική Μεσογειακή συνταγή που ξεχειλίζει από γεύση και θρεπτικά συστατικά, προσφέροντας μια υγιεινή επιλογή για το γεύμα σας. Με μια πλούσια ποικιλία από λαχανικά, αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για να εκμεταλλευτείτε τις γεύσεις της εποχής και να προσφέρετε στην οικογένειά σας ένα νόστιμο και ισορροπημένο γεύμα.

Υλικά για το Μπριάμ:

• 2 μελιτζάνες φλάσκες κομμένες σε μεγάλα κομμάτια
• 2 κολοκύθια κομμένα σε μεγάλα κομμάτια
• 2 μέτριες ντομάτες κομμένες σε μικρά κομμάτια
• 2 κρεμμύδια ξερά κομμένα ροδέλες
• 2 σκελίδες σκόρδο μέτρια κομμένες
• 2 πατάτες κομμένες σε μεγάλα καρέ
• 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε μεγάλα κομμάτια
• 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε μεγάλα κομμάτια
• 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά σούπας μείγμα μπαχαρικών MADARA για Λαχανικά
• 3/4 φλ. ελαιόλαδο
• ½ κουταλάκι ζάχαρη
• Αλάτι
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση της συνταγής για το Μπριάμ – Τουρλού:

• Πλένουμε όλα τα λαχανικά και τα κόβουμε
• Σε μία πλατιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το μισό ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο για 2΄
• Προσθέτουμε τις πιπεριές, τα κολοκύθια, τις μελιτζάνες, τις πατάτες και το μείγμα Λαχανικών. Σοτάρουμε για 2΄- 3΄.
• Προσθέτουμε τις κομμένες τομάτες
• Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και τη ζάχαρη
• Σιγοβράζουμε για 20΄ (χωρίς προσθήκη νερού)
• Τέλος, περιχύνουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο
• Πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό
• Αποσύρουμε από τη φωτιά
• Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε για 5΄ το φαγητό στη συνέχεια σερβίρουμε

Tips:

• Χρησιμοποιήστε φρέσκα και εποχιακά λαχανικά για την καλύτερη γεύση.
• Το μείγμα μπαχαρικών MADARA για Λαχανικά θα προσθέσει έναν ιδιαίτερο αρωματικό χαρακτήρα στο πιάτο σας.

Το Μπριάμ κατσαρόλας είναι περισσότερο από ένα απλό πιάτο λαχανικών. Είναι μια εμπειρία που συνδυάζει την πλούσια γεύση, την υψηλή θρεπτική αξία και την απλότητα στην προετοιμασία. Συνοδεύστε το με τυρί φέτα για μια ακόμη πιο ολοκληρωμένη γευστική εμπειρία. Καλή απόλαυση!