Άρωμα μοναδικό με φαρμακευτικές ιδιότητες

Η δάφνη αποτελεί βασικό συστατικό κάποιων αγαπημένων συνταγών. Οι φακές, το κοκκινιστό μοσχάρι και ο κιμάς για τα μακαρόνια είναι κάποιες κλασικές συνταγές που αν δεν έχουν μυρωδιά από δάφνη δεν είναι ολοκληρωμένες! Αλλά και ψάρια, θαλασσινά, στιφάδο είναι πιάτα που συνδυάζονται άριστα με φύλλα δάφνης.
Θυμόμαστε πάντα να αποσύρουμε τα φύλλα δάφνης από το φαγητό μετά το μαγείρεμα καθώς έχοντας δώσει όλο το υπέροχο άρωμά τους είναι σκληρό και όχι ευχάριστα στο να καταναλωθούν.
Τα φύλλα δάφνης θεωρείτε τονωτικό για το στομάχι, χωνευτικό, διουρητικό και κατάλληλο για όσους έχουν ανορεξία, ενώ μεταξύ άλλων περιέχουν βιταμίνες A, E, C και διάφορα μέταλλα.

Φυτό με δόξα και τιμή

Η δάφνη κατείχε θέση ξεχωριστή για τους Έλληνες ανά τους αιώνες! Με αναφορές για αυτήν από τον Όμηρο, αποτελούσε δέντρο ιερό και σύμβολο δόξας, νίκης και τιμής. Ακόμα και σήμερα τα στεφάνια που καταθέτουμε σε τάφους και ανδριάντες για να τιμήσουμε σημαντικά πρόσωπα είναι δάφνινα.
Γνωστή με διάφορες κοινές ονομασίες όπως βαγιά, δαφνολιά, φυλλάδα, αποτελεί εκτός των άλλων και ένα όμορφο καλλωπιστικό δέντρο.”