Υλικά:
- 2 φιλέτα κοτόπουλο ή 6 μπούτια με την πέτσα
χωρίς κόκκαλο, τεμαχισμένα σε γύρο - Πίτες κυπριακές ή ελληνικές
ΓΙΑ ΤΗ ΜΑΡΙΝΑΔΑ
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 3 κ.σ. Μείγμα MADARA για Κοτόπουλο
- 1 κ.σ. ξύδι ή λευκό κρασί
- ½ φλ. ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Πιπέρι φρεσκοτριμμένο
ΓΙΑ ΤΟ ΝΤΡΕΣΙΝΓΚ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ
- 2 κεσεδάκια γιαούρτι στραγγιστό
- 1 κ.γ. ξίδι
- 2 κ.σ. λάδι
- 1 κ.σ. μουστάρδα
- Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 1 κ.γ. Μείγμα MADARA για Κρητική Μαρινάδα
- Αλάτι
Εκτέλεση:
- Τοποθετείτε το γύρο κοτόπουλο σε ένα ταψί ή σε ένα φαρδύ σκεύος.
- Βάζετε όλα τα υλικά για τη μαρινάδα στο μπλέντερ και πολτοποιείτε.
- Περιχύνετε το κοτόπουλο με τη μαρινάδα, ανακατεύετε απαλά με τα χέρια ώστε η μαρινάδα να απλώσει σε όλα τα κομμάτια κοτόπουλου, καλύπτετε με μία μεμβράνη και το τοποθετείτε στο ψυγείο για 15 λεπτά.
- Σε αντικολλητικό τηγάνι που έχει ζεσταθεί σε δυνατή φωτιά απλώνετε το κοτόπουλο.
- Δεν γυρνάτε το κοτόπουλο πριν περάσουν 4-5 λεπτά. Στη συνέχεια το γυρίζετε και ψήνετε για ακόμα 4-5 λεπτά. Συνεχίζετε το ψήσιμο γυρίζοντας ανά τακτά χρονικά διαστήματα. Ο γύρος κοτόπουλο δεν πρέπει να στεγνώσει και δεν αργεί να ψηθεί.
- Ετοιμάζετε το ντρέσινγκ γιαουρτιού ανακατεύοντας σε ένα γυάλινο μπολ όλα τα υλικά μαζί πολύ καλά.
- Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνετε και ψήνετε λίγο από κάθε πλευρά τις πίτες.
- Σερβίρουμε τις πίτες με γύρο κοτόπουλο και ντρέσινγκ γιαουρτιού.